はなまるマーケットの人気レシピの鳥ハムの作り方

鳥ハムの作り方

簡単料理のレシピといえば、はなまるマーケットの料理レシピがあります。はなまるマーケットのとくまるで紹介された、大人気レシピが鳥ハム（鶏ハム）です。どんな料理かといいますと、鶏のムネ肉を使って作るとっても簡単です。


【材料】

・鶏ムネ肉・・・・１枚　　・砂糖・・・・大さじ１　　・塩・・・・大さじ１　　・コショウ・・・・少々　　・保存袋（ジップロック）

【作り方】

�@鶏ムネ肉の両面に砂糖または蜂蜜をまんべんなく塗り、塩・コショウをまぶして、表面がざらつくまでよくすりこむ。�A保存袋に入れて空気を抜き、１〜２日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鶏肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。�B鶏肉を軽く水洗いし、30分ほど水に漬けて塩抜きをする。�C弱火で５〜６分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝かせる。�D一晩冷蔵庫で寝かして出来上がり。はなまるマーケットの「鳥ハム」を試食した岡江さんと薬丸さんは鶏むね肉を高級ハムのようにを変えてしまうと絶賛していました。安くて簡単でヘルシーな料理！今日作ってみては？

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はなまるマーケットで人気の「鳥はむ」って何？

はなまるマーケットで特集で話題になった鳥ハムは実はハムではないんです。一般的な調理法と違うために"通"は鳥ハムとは書かずに鳥はむとカタカナをひらがなに記述するそうです。「鳥はむ」は、見た目と食感は普通のハムによく似ています。"鶏はむ"のメリットは材料費が安い。鶏むね肉は脂身が少ない高たんぱく低脂肪なのでヘルシーなこと。そして手作りなので、保存料、着色料、などの化学物質を一切含めないので安心・安全であることです。


はなまるマーケットのコーナーとくまるで紹介された鳥ハムは、はなまるマーケット放送後視聴率が高く、「しってとくまるグランプリ」「しって得するおいしさアップ術」部門の最優秀作品にえらばれました。各最優秀作品の中から出演者が選ぶ「しってとくまる大賞」も獲得し、最優秀作品と大賞の２冠に輝きました。鳥ハムはもともとはあの掲示板の２ちゃんねるの利用者が考案し話題になったものだそうです。鳥ハムはお酒のおつまみにもよし、サンドイッチの具にもよし、サラダに和えてもよしです。アレンジの仕方はいろいろ。工夫してオリジナル料理を開発してもいいかも。カレーの肉にしてもいけますよ！


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鳥ハムを使って･･･

はなまるマーケットで特集で話題になった鳥ハムは普通のハムと比べるとやや鶏肉特性の癖があるので、ハーブをきつめにすりこむと緩和します。鶏ハムは、保存料を含まないので、２〜３日以内には食べきるようにしましょう。燻製にすると、多少の保存も利きますし、さらにおいしくなります。でもはなまるマーケットのレシピ通りに作ってみると、食べたらわかりますが、本当にハムみたいで、おいしいですよ。

鳥はむを残さないで活用する方法としてですが、サンドイッチにしてみましょう。レタス、トマト、きゅうりなどなどいっよにはさむと、ターキーサンドみたいです。おいしく食べられます。何より手作りハムなので、安心です。保存料が入らないし、ムネ肉は脂肪が少ないし、健康とダイエットいいかもしれません。はなまるマーケットで紹介されるレシピで、鳥ハムを作るときの注意点は、塩の量、冷蔵庫で一晩置くのがポイントです。もも肉や、ささみでも鳥ハムを作ることができるので、レシピを見たら、すぐに作ってみたくなりますよ。とても簡単でおいしいので。

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